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Bertoldi Alberto

Ingegnere, si occupa di problematiche della gestione dei processi operativi di organizzazioni orientate verso la qualità dei propri prodotti e servizi. Da oltre 20 anni segue con sempre maggiore attenzione l’evoluzione dei concetti di controllo del processo e della qualità nel settore alimentare.

I PRODOTTI

Igiene degli alimenti e HACCP, EPC Editore, aprile 2022 (VII ed.), Galli Antonietta, Bertoldi Alberto, Franzetti Laura

Igiene degli alimenti e HACCP

Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari. Modelli applicativi. Con contenuti digitali scaricabili

Edizione: aprile 2022 (VII ed.)

Pagine: 480

Formato: 150x210 mm

ISBN: 978-88-9288-139-6

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