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Ingegnere, da circa venti anni si occupa di problematiche della gestione dei processi operativi di organizzazioni orientate verso la qualità dei prodotti e servizi. Da alcuni anni segue con sempre maggiore attenzione l'evoluzione dei concetti di controllo del processo e della qualità nel settore alimentare..

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Igiene degli alimenti e HACCP, EPC Editore, novembre 2017 (VI ed.), Bertoldi Alberto, Galli Antonietta

Igiene degli alimenti e HACCP

Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

Edizione: novembre 2017 (VI ed.)

Pagine: 432

Formato: 150x210 mm

ISBN: 978-88-6310-827-9

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