Franzetti Laura
Già Ricercatore presso il DeFENS (Dipartimento Scienze per gli alimenti la nutrizione l’ambiente) dell’Università degli studi di Milano, dove insegna Microbiologia degli alimenti e Qualità e sicurezza microbiologica. Da oltre 20 anni si occupa delle problematiche microbiologiche di igiene e sicurezza legate al consumo degli alimenti.
I PRODOTTI
Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza alimentare. Con contenuti digitali scaricabili
Edizione: aprile 2022 (VII ed.)
Pagine: 480
Formato: 150x210 mm
ISBN: 978-88-9288-139-6
EPC Editore
€ 25,65 anzichè € 27,00