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Riprenderanno regolarmente lunedì 22 agosto.
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Franzetti Laura


Già Ricercatore presso il DeFENS (Dipartimento Scienze per gli alimenti la nutrizione l’ambiente) dell’Università degli studi di Milano, dove insegna Microbiologia degli alimenti e Qualità e sicurezza microbiologica. Da oltre 20 anni si occupa delle problematiche microbiologiche di igiene e sicurezza legate al consumo degli alimenti.

I PRODOTTI

Igiene degli alimenti e HACCP, EPC Editore, aprile 2022 (VII ed.), Galli Antonietta, Bertoldi Alberto, Franzetti Laura
Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari. Modelli applicativi. Con contenuti digitali scaricabili
Edizione: aprile 2022 (VII ed.)
Pagine: 480
Formato: 150x210 mm
ISBN: 978-88-9288-139-6
EPC Editore
 € 25,65 anzichè € 27,00