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Galli Antonietta

Già titolare della cattedra di “Igiene degli alimenti” presso il DISTAM, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche dell’Università Statale di Milano.

I PRODOTTI

Igiene degli alimenti e HACCP, EPC Editore, aprile 2022 (VII ed.), Galli Antonietta, Bertoldi Alberto, Franzetti Laura

Igiene degli alimenti e HACCP

Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari. Modelli applicativi. Con contenuti digitali scaricabili

Edizione: aprile 2022 (VII ed.)

Pagine: 480

Formato: 150x210 mm

ISBN: 978-88-9288-139-6

EPC Editore

€ 25,65 anzichè € 27,00

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