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Nutrire la salute con la dieta mediterranea, EPC Editore, maggio 2018, Bolognino Rolando Alessio

Edizione: maggio 2018
Pagine: 112 nella versione cartacea
Formato: e-pub protetto con Social DRM
ISBN: 978-88-6310-809-5
EPC Editore
Nutrire la salute con la dieta mediterranea
Descrizione
Esiste ancora la dieta mediterranea o se ne parla solo in tv e nei convegni scientifici? Che mondo ci apprestiamo a lasciare ai nostri figli? Difficile collocare una dieta millenaria tra gli scaffali degli ipermercati, negli allevamenti intensivi, a bordo di jet che trasportano cibo ancora in fase di maturazione tra i continenti, nelle insalate in busta e nel pane al profumo di alcol venduto impilato in sacchetti di plastica. Il libro ci aiuta a comprendere come il cibo autentico, quello che nutre, rispettoso dei cicli produttivi naturali, contribuisca alla sicurezza alimentare e ad uno stile di vita ottimale, nel rispetto del significato più alto della dieta mediterranea e della salute.
Indice
Prefazione - Introduzione - La dieta mediterranea - I centenari nel mondo: non è solo DNA - I pilastri della dieta mediterranea - I limiti attuali della dieta mediterranea: industrializzazione, raffinazione, globalizzazione - C’è una speranza? - Conclusioni - Bibliografia