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Guida alla legislazione alimentare, EPC Editore, gennaio 2020 (II ed.), Pisanello Daniele

Edizione: gennaio 2020 (II ed.)
Pagine: 464
Formato: 170x240 mm
ISBN: 978-88-6310-948-1
EPC Editore
Guida alla legislazione alimentare
L’applicazione pratica, il controllo ufficiale, le responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura di informazioni. Aggiornato al nuovo regolamento sui controlli ufficiali nella catena agro-alimentare e al D.Lgs. 231/2017. Con una selezione di normativa e una pratica raccolta di documenti direttamente scaricabili
Una guida ragionata all’applicazione della normativa europea e nazionale sulla produzione e commercio di alimenti e bevande, predisposta per l’impresa alimentare, i funzionari delle autorità competenti, i consulenti e gli operatori del diritto. Ampliata nei contenuti, questa seconda edizione contiene le chiavi di lettura del composito quadro giuridico applicabile in materia di sicurezza alimentare e comunicazione del prodotto alimentare, fornendo per i diversi argomenti i più aggiornati riferimenti legislativi, orientamenti delle autorità competenti e le principali decisioni della giurisprudenza in materia. Con taglio applicativo questa Guida, parte dalla ricognizione degli attori rilevanti sul piano internazionale, euro-comunitario e nazionale per l’impresa agro-alimentare (capitolo 1) e fornisce una lettura pratica dei principi e delle dinamiche di funzionamento della normativa alimentare europea (capitolo 2). Nel capitolo 3 si indagano gli aspetti più critici connessi alla nozione di alimento e le numerose sottocategorie regolatorie nonché il ruolo degli operatori del settore primario, post-primario e della distribuzione (capitolo 5). Il volume ricostruisce i profili di diligenza richiesti in prospettiva di food safety (capitolo 6) e food information (capitolo 7) alla luce della più recente normativa e giurisprudenza in materia, e si propone come vademecum sui meccanismi sanzionatori di natura amministrativa e penale (capitolo 8), aggiornato al nuovo quadro sanzionatorio di cui al D.Lgs. 231/2017 e alla diffida amministrativa. Un’attenzione specifica è riservata alla nuova disciplina dei controlli ufficiali (capitolo 4), applicabile dal 19 dicembre 2019, con un’analisi che ricomprende le norme sulla trasparenza della c.d. Riforma Madia e quelle sull’attività provvedimentale che le autorità competenti devono rispettare.
Indice
Abbreviazioni - Una legislazione multilivello - Legislazione alimentare europea – Alimento - Accreditamento, vigilanza di mercato e controllo ufficiale - Impresa e operatore del settore alimentare - Requisiti e obblighi di sicurezza - Requisiti e obblighi di comunicazione - Profili sanzionatori delle non conformità alimentari - Appendice e contenuti digitali - Indice cronologico - Indice analitico
Destinatari
Aziende del settore alimentare, ASL, NAS e tutti gli Enti di controllo, consulenti, operatori del diritto.