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Abc dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare, EPC Editore, febbraio 2022, Messineo Agostino

Edizione: febbraio 2022
Pagine: 120
Formato: 115x165 mm
ISBN: 978-88-9288-164-8
EPC Editore
Abc dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare
Manuale ad uso dei lavoratori. Informazione dei lavoratori ai sensi dell’art. 36 del D.Lgs. 9 aprile 2008, n. 81 e s.m.i. e dei Reg. (CE) 852, 853 del 2004 e 625 del 2017. Integrato con le disposizioni per la prevenzione del contagio in corso di pandemia COVID-19
L’art. 36 del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i., impone al datore di lavoro di assicurarsi che ciascun lavoratore riceva una formazione adeguata e sufficiente in materia di sicurezza e di salute sul luogo di lavoro. I Regolamenti (CE) n. 852 e 853 del 2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, in vigore dal 1° gennaio 2006 e comunemente chiamati “pacchetto igiene” ed il Regolamento CE 625/2017, hanno comportato un profondo aggiornamento delle disposizioni che regolano il settore agroalimentare stabilendo la corretta prassi igienica nella manipolazione degli alimenti. Vengono inoltre delineate nuove funzioni per gli operatori e per l’applicazione del sistema HACCP con rinnovati criteri di vigilanza ufficiale. Questo manuale, ricco di disegni ed esempi pratici, è stato specificatamente realizzato per consentire a tutte le aziende che operano nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti di fornire a tutti i dipendenti semplici ed utili indicazioni al fine di attuare le norme di prevenzione. Questa edizione è integrata con le principali norme di prevenzione da attuare in corso di pandemia COVID-19.

All’interno del manuale è presente il tagliando di presa visione che il lavoratore è tenuto a firmare e restituire all’azienda per attestare l’avvenuta informazione ai lavoratori in materia di sicurezza sul lavoro ai sensi dell’art. 36 del d.lgs. 81/08.

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Indice
Premessa - Il rischio igienico - Il rischio Covid nella grande distribuzione alimentare e ristorazione - La sorveglianza igienica ordinaria nel settore alimentare - Igiene degli alimenti: le tossinfezioni alimentari - Il D.Lgs. 81/2008 - Obblighi dei lavoratori - Movimentazione manuale dei carichi - I dispositivi di protezione individuale - Il microclima - Agenti chimici - Segnaletica - Domande per gli addetti alla manipolazione degli alimenti - Risposte ai quesiti
Personalizza il tuo ABC
Per l'acquisto di 150 o più copie dello stesso titolo ABC, è possibile personalizzare la copertina del manuale con il logo della Vostra azienda con un costo aggiuntivo a partire da € 160,00 + 22% IVA a titolo. Per richiedere un preventivo tagliato sulle Vostre esigenze specifiche, rivolgersi al servizio clienti tel: 06-33245271, e-mail: clienti@epc.it.
Destinatari
Addetti alla manipolazione degli alimenti, industrie alimentari, aziende nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti, lavoratori dipendenti, responsabili del servizio di prevenzione e protezione.